暮らし お雑煮の地域差と家庭の数だけある正月の味
なぜ違う?由来と歴史から見える日本の食文化
― 地域と家庭の数だけある、日本の正月の味 ―
お正月に食べる「お雑煮」。実はこの料理ほど、地域差・家庭差が大きい日本料理はありません。
だしも違えば、味付けも違う。餅の形も、...
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